ポルチーニのリゾットレシピあり

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おいしそう！

夕飯に『ポルチーニのリゾット』を作りました。使ったポルチーニは一年前に買った乾燥ポルチーニです。まず６００ｃｃのぬるま湯でポルチーニをもどして取り出します。もどし汁はキッチンペーパーでこし、レンジで加熱しブイヨンを溶かしておきます。タマネギをオリーブオイルで炒め、生米とポルチーニを加え軽く混ぜ合わせます。そこへ白ワインを加えアルコールを飛ばし、もどし汁２００ｃｃを加え中火で煮詰めて行きま......