うの花で卵とじ

うの花で卵とじ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

うの花は　体に良いと思うのですが　あんまり　好きではないので　卵でとじてみました。

★材料

(2人分)

  • たまねぎ

    四分の１

  • しいたけ

    二枚

  • うの花

    大さじ２

  • 鶏肉

    適量

  • たまご

    ２個

  • お酢

    小さじ１

  • 豆苗

    適量

  • 水

    １カップ

  • 麺つゆ

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンに水と麺つゆを入れます。スライスしたたまねぎとしたけと鶏肉を入れます。一分くらいしたところで　うの花を大さじ２を入れて　一分くらい煮込みます。

  2. 2.

    たまごに塩コショウ（分量外）とお酢小さじ１入れて　かきまぜます。

  3. 3.

    卵をフライパンに流し入れて　フライパンをゆすります。蓋をして豆苗を入れてお好みの固さにしたら　出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

野菜はキャベツや大根でもokです。鶏肉のかわりに　ひき肉でもOKです。　きょうは麺つゆでしたが　コンソメなどでしたら　洋風になります。卵を柔らかめにして　ご飯にのせて丼ぶりにしても　よいです。　わたしは　固めでつくってお酒のおつまみにしました。うの花は小分けにして　冷凍できます。甘めがお好きな方は砂糖小さじ１プラスしてもOKです。

ララさん

ララさん

毎日のご飯支度は頭を悩ませる日々です。壁にぶちあたること毎日です。でも　作らないといけないし　私だけなのかも　しれないけど　そんな私ですが　料理と少し　むきあってみようと思い　始めました。