トマトとあさりの旨味たっぷり♪アクアパッツァレシピあり

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おいしそう！

今日もまた朝から冷たい雨・・・。でもめげずに料理教室の試作に励みました＾＾写真は『アクアパッツァ』です＾＾魚介をオリーブオイルや白ワイン、トマトと一緒に煮込んだイタリア料理です。私はあさりの旨味を活かして、白ワインは入れずに、水だけでシンプルに仕上げました。トマトは加熱するとリコピンの吸収が良くなるんですって！問題はあさりの砂抜き。。。前回のお料理教室からの課題で、色んな方法を......