海老と２色スープ

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おいしそう！

ブロッコリーとカリフラワーで２色スープ。トップに海老を焼いたのとパン細く切ってカリッとトーストしたものを添えました。お客さんに前菜として今回のようにグラスに入れて出したりクリスマスの時には紫と普通のジャガイモで２色にして、同じ様に海老でデコレーションして前菜にしました。普通のご飯の時もセコンドが重い肉料理だったりするとパスタではなく、こんなスープでプリモ・・・ ...