ネバネバネバーる免疫力アップ　キノコ＆オクラのさっぱり和え物レシピあり

人数：4人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

ねばねば食材って体にいいってよく聞きますが思いつくのは、納豆、おくら、山芋など、これらに共通しているのがムチン。ムチンはたんぱく質と糖がひっついてできたもので、血液をサラサラにする効果や血糖の上昇を抑える働きもあるので、糖尿病の予防にもいいといわれています。なめこのねばねばも同様にムチンを含み、他にもミネラルやカリウムが豊富で体の余分な......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。