素麺バチと具沢山トマトスープ　本場播州弁でお届けけ〜レシピあり

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おいしそう！

今日はバチを使って具沢山のスープを作っています。バチは子供の頃から、お味噌汁やお吸い物に入ってる馴染み深い具材。なので、みんな知ってるものだと思ってましたが、実は違ってたようでバチとは、たつの市特産のそうめん、「揖保の糸」など手延べそうめんを生産する際にできる、切れ端のこと。先端部分が三味線のバチ状になってることから名づけられたそうです......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。