生で食すウサギ茄子！？新たなる味覚探検レシピあり

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おいしそう！

最近、意識して生野菜を摂るように心がけています。生野菜には、酵素がたくさん含まれていて、働きとしては食べたものを消化して、エネルギーに変えることが主な仕事です。ダイエットや便秘の解消などにも効果があるので、なるべく生で食べたいと思ってはいるんですが、生で食べる野菜はキャベツにレタス、胡瓜、トマトと決まって同じものになり、飽きが来てしまいます......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。