チョコフレークと金色のキラメキきな粉パフェ　クリスマスイブ風味レシピあり

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おいしそう！

「なぜ、とろみをつけないといけないのか？」とろみをつける理由としては、飲み込む機能が低下した人は、水やお茶などの液体を上手く飲めなくなります。液体はのどを流れるスピードが速く、誤って気道に入り込みやすくなりその結果むせてしまいます。液体にとろみをつけることで口の中でまとまりやすくなります。安全でおいしい食事をとるために、とろ......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。