あれほど千切りを愛せやしないと桃ｺもびっくりおめでとう大根千切りサラダレシピあり

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おいしそう！

昨年末に沢山大根をいただいたので、切干大根にして保存することにしました。大根を短冊に切り、ネットに入れ乾燥させます。少しずつ、水分が抜けて軟らかくなってきています。 1週間後には水分が抜けて、カラカラの状態でかさが減り、完成！初めてにしては、上出来。今から食べるのが楽しみです。大根は生より、切干大根の方がカルシウム、鉄、ビタミンB１、B......

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。