お花見アルバムの最初のスープのページ無邪気にすする私がいるうどんヌードルスープレシピあり

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おいしそう！

「とろみ剤」は加熱しない片栗粉冷たいも、温かいもの関係なくとろみをつけることができるのでホテルやラーメン屋さんでも「あんかけ」「つけ麺のたれ」にとろみ剤が使われることが多くなっています。今日もうどんの汁にとろみ剤を入れています。保温効果だけでなく、麺にだし汁が絡み風味や味も濃厚になります。...

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: ウエルキッチンさん

介護用品、介護食品、介護機器の会社 (株)ウエルハーモニーに勤務する一社員がお家ご飯を作っています。嚥下食、介護食というと特別な方への特別な料理というイメージですが、日常的に料理の一部として介護食材を調味料のように使うと、家族みんなで一緒に食べられるご飯であると考えました。そこには手軽に簡単に、新しい食感や食べ方がたくさんあります。よろしくお願い致します。