黒糖ラタトゥイユ

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おいしそう！

すごくお料理上手な友人がいて、いつも刺激をくれるのです。その子に「これ、夢に出てくるほど好き」と褒めてもらった一品。お互いの何気ない家庭料理を教えあうって、なんだかうれしい。このレシピの最大のポイントは、なすをレンジで加熱してからオリーブオイルで炒めること。柔らかくなったなすに油がまんべんなく染みわたって、味ムラがなくなります。そして黒糖と酢で味にメリハリをつけます。ケチャップのような......