レシピブログ
初めて作った5年前。 白玉粉100%で、しょうゆときなこも材料に入っていたと思います。 柔らかい食感・ひかえめな醤油風味・まろやかなきな粉黒糖味が・・・・気に入りませんでした。 私の理想は・・こっちりした歯ごたえもあって、くるみと共に存在感を主張する位に、黒糖のインパクトが欲しかったのです。醤油はそれにより沿う分量でなければなりません。(でた!うるさい能書き!笑) でも難しくて、米粉を混ぜたり水分......
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