味醂粕で作る、チーズ無しチーズケーキ

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おいしそう！

むちゃくちゃ苦労した子・・・。酒粕のパウンドケーキ的なレシピは前から持っていたけど、チーズケーキのような「どっしりしつつも滑らかな食感のケーキ」が食べたかったんです。過去に木綿豆腐とアーモンドパウダーと白みそとレモン汁で・・・マクロビチーズケーキというものを研究していたことがあります。ネットのレシピも片っ端から試し、ひどい味からまあまあというものもあって、でも妥協した味にしか到達できませ......