フィアドーヌ

毎年この時期になると食べたくなるのがフィアドーヌ。以前このブログでも紹介しました（過去の記事はこちら）。フィアドーヌはコルシカ島のチーズ、ブロッチュで作ります。ブロッチュは羊乳や山羊乳からチーズを作った後に残った乳清で作る二番煎じのチーズ。製法はリコッタ......

葉山で料理教室をしています。レッスンでご紹介したヨーロッパの郷土料理をはじめ、主人と娘と囲む日常の食卓やお気に入りの食材をＵＰしています。

としえさん