エルブ・ド・プロヴァンスのフォカッチャ

20代の頃、初めて本格的なイタリアンに行った時のこと。主食だと思っていたパスタがプリモ・ピアット（第1の皿）扱いで、さらにはグリッシーニやフォカッチャといったパンが添えられていて、軽く驚きました。でも20数年経った今ではパスタとは別にパンが必要だよなあと思うよ......

葉山で料理教室をしています。レッスンでご紹介したヨーロッパの郷土料理をはじめ、主人と娘と囲む日常の食卓やお気に入りの食材をＵＰしています。

としえさん