アスパラガス・ソヴァージュとプロシュット・コット

フランスの野菜、アスパラガス・ソヴァージュ。数年前にフランス展で見つけて以来、お取り寄せしています。特にクセもなく、取り立てて味に特徴があるわけでもないのですが、ルックスが好き。空輸されているのでお値段高めですが、実はパリ郊外の公園で自生していると聞いて......

葉山で料理教室をしています。レッスンでご紹介したヨーロッパの郷土料理をはじめ、主人と娘と囲む日常の食卓やお気に入りの食材をＵＰしています。

としえさん