プリップリになるえびの処理の仕方レシピあり

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おいしそう！

エビチリプリップリのえびの処理の仕方（ＮＨＫあさイチ解決！ゴハンより）①えびは解凍し、殻をむき尾をはずす。ボウルに入れ、塩・かたくり粉・水（各分量外）をそれぞれ適量加え、手でしっかりもみ、水洗いをしたら、しっかり水けをふき取る。②下味をつける。塩・こしょうを加えてよくもむ。粘りが出たら酒を加え、えびが酒を吸い込むまでしっかりもむ。最後にかたくり粉をくわえ、さらにもむ。③沸騰したお湯にえびを入れ......