鉄鍋でつやぴか黒豆・ひとくち伊達巻♪ありがとう。レシピあり

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おいしそう！

昨日は掃除の合間にちょこっとおせち作り。黒豆は… 錆びた釘や鉄玉子の代わりに鉄の深鍋フライパンに一度熱した調味液と共に一晩浸けておきました。翌朝全て圧力鍋に移し替え火にかけアクとり。落ち着いたら落し蓋＆圧力鍋の蓋をして高圧で7分程。圧が下がったら味を見て塩パラリ。そのあと落し蓋だけして加熱→冷ますを2～3回。煮汁から顔出さなければシワ知らず。今回は主人の実家用に甘さ控えめで。水10......