なすのレシピ集～夏の疲れにポリフェノール効果を☆

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おいしそう！

夏野菜の代表選手、なす。この時期に露地栽培されたなすは他の時期のハウス栽培ものより味も栄養もアップしているそうです☆ また「秋ナスは嫁に食わすな」という諺もありますね。ここでいう秋とは、晩夏から初秋の９月頃だそうです。この時期のなすは身が締まり、種が少なく美味しい物が多いそうですよ。今回は、そんな今が旬のナスの栄養や選ぶポイントをまとめてみました！【なすの栄養素......