レンコンのレシピ集～風邪予防やお手当に☆

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おいしそう！

秋から冬にかけて旬を迎えるレンコンですが、時期によって味や食感は変化します。 9月頃から出荷が始まる新レンコンは、アクが少なく柔らかくてみずみずしいためさっと茹でてサラダやマリネ、揚げ物などに♡ 晩秋から冬に向かうにつれ甘味がUP、粘りが出て身が固くなってくるので、煮物や炒め物に♡ また咳など、喉の不調にも効き目のあるレンコン。今回は、そんなレンコンの栄養や選ぶポイントを......