麻婆豆腐

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おいしそう！

先週、マーボー豆腐の講座を開きました。生徒さんはマーボー豆腐は日本人の初めての中華といいました。でも、本場のマーボー豆腐はほとんど知らないです。スーパーの麻婆豆腐と書いてあるたれや調味料は基本的に日本人が想像したひき肉が入っている辛みそ豆腐です。今度、本格的な四川料理を皆さんに紹介しました。本当の麻婆豆腐は辛いけど、うまみがあります。それに、辛くても病みつきになるくらいご飯が進む料理です......