酒粕で野菜の浅漬けレシピあり

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おいしそう！

ご飯でお漬物をぼりぼり食べたくなった！！あ～、しば漬け食べたい！っていうCMが昔あった。そんな～気分～ん♪ by自作の器ってな訳で、パックに入ったクリームタイプの酒粕に、手作り塩麹と手作り麹甘酒を適当に混ぜて、粕漬け床を作り、そこに皮つきのままの人参と、取り敢えずかぼちゃも入れて漬けてみました。人参は縦半分に切って、かぼちゃは硬くて漬かりにくそうなので薄くスライスして......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。