私の最近のお気に入りレシピあり

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おいしそう！

山口県のヤマカ醤油さんこちらへとご縁ができて、社長から薦めていただいた”にごり酢”が私の最近のお気に入りです。大吟醸酒粕の発酵酢で、酒粕の甘い香りがします。いただいたレシピによれば、ソースやドレッシングへとアレンジも自在なのですが、私は豆乳＋甘糀or豆乳＋ハチミツで割って、ドリンクとして飲んでます。これからの季節にもぴったりです。体の中から発酵美人になれるといいな！......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。