先日、料理屋さんで食べた｢聖護院大根の炊いたん｣があまりにも美味しすぎて、また食べたくな... レシピあり

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おいしそう！

この投稿をInstagramで見る先日、料理屋さんで食べた｢聖護院大根の炊いたん｣があまりにも美味しすぎて、また食べたくなったので、作りました。鍋に水500ccに真昆布8gと頭とはらわたを取った煮干し10gを一晩浸けておいたものに、今日は源助大根350gとこんにちは料理酒小さじ2とフランスヴェルトンヌの天日塩1gをいれて弱火で40分、更に、天日......

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: 小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。