朝ごはん！ゴマソースでパズル!?蒸し野菜＆ほうれん草を丸ごといただき！＆おまけの南瓜煮のバター和え

朝ごはん！ゴマソースでパズル!?蒸し野菜＆ほうれん草を丸ごといただき！＆おまけの南瓜煮のバター和え
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

今日の天気予報ではマークが出ていたのに、比叡山も雪が降っている様子はなく、びわ湖も朝は雲に覆われていたけれど、雪は全く降らず穏やかな1日でした。

さて今朝は、さつま芋と大根を蒸し野菜にして、バターゴマ醤油のソースで頂きました。これは、電子レンジのみの調理なので簡単！


もう1品は、ほうれん草を丸ごと食べようといもの・・・。丸ごとって？と思うかもしれませんが、ほうれん草の根っこはどうしてますか！？

捨ててないですか！？あ～もったいない！

ほうれん草で一番甘くて美味しいところが根っこなのに・・・！！

で、試しに一度食べてみてくださいね！おまけで、昨日の朝の残りのマッシュポテトと、これも残りの南瓜煮を合わせてもう1品。

丸ごとほうれん草とおまけの南瓜煮のレシピはブログで御覧下さい。

★材料

(2人分)

  • さつま芋

    輪切り2㎝

  • 大根

    輪切り2㎝

  • 擦りゴマ

    たっぷり

  • 醤油

    適量

  • バター

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    大根もさつま芋も１センチ程の輪切りにし、型抜きで型を抜いて、中を入れ替える。

  2. 2.

    耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジで７～８分加熱。

  3. 3.

    バターと擦りゴマと醤油を耐熱容器に入れ、ラップをして、

    　レンジで1分加熱で出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

野菜は人参でも蕪でも山芋でも組み合わせは自由です。

小西尚子さん

小西尚子さん

現在、料理教室や企業の商品開発に関わっている。2015年3月より2016年5月まで、”身体が喜ぶ”をコンセプトにした炉端シャンスGinpeiのオープニングスタッフとして、天然調味料の選定やマクロビレシピ考案・調理に携わっていた。正食協会マクロビオティック師範科卒業。大学在学中にフリーアナウンサーの仕事を始め、調理師免許を取得。びわ湖を望むキッチンが仕事場。趣味は陶芸。ヨーガ療法士の勉強中。