山食ぱん（サフ）レシピあり

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おいしそう！

ようやく、自家製食ぱんにありつく。とはいえ、自家製酵母ではなく、サフで手っ取り早く。サフで山食を焼いたことはないことがないわけでもなく、でも、記憶がなく、焼きあがって、夜まで、乾燥がてら放置、その後、ビニールに入れて、翌朝切り分けてみると、もう、クラムの水分が奪われ始めていることを実感。ぱさつかないまでも、自家製酵母で作るときほどのしっとり感は感じられず。焼きあがり・・・ ...