山食ぱん(酒粕酵母+サフ）レシピあり

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おいしそう！

2011年。数えてみたら、ぱんを焼くことを始めてから4年。あともう少しで5年目突入。相変わらず、｢過発酵｣、｢すっぱい｣などと言ってる。そして、4年前のペースよりも断然ペースダウン。今年は家にいる時間が増えそうなので、今年こそは、バゲットをたくさん焼きたいと思うわけです。今年の初焼きならぬ、初仕込みぱん。ちょっと｢すっぱい｣。（またか） 2011年。のんび・・・ ...