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ゆめちからブレンドとタイプER50/50のカンパーニュ。 ゆめちからブレンド100%だと、ちょいとコストアップしてしまうということもあり、 我が家にとっては高級粉なので、うまく使いたいところ。 と、思っていたのだけど、100%で焼くよりも(そもそもブレンド粉ですが)ブレンドした方が 焼きあがりの香りがとってもいい。 そして、タイプERを100%で焼くよりも、ゆめちからブレンドをブレンドし・・......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
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