山食ぱん(2斤/ロースト胚芽入り) レシピあり

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おいしそう！

前回のロースト胚芽入り山食で、生地ゆるゆるで苦戦したことを踏まえて、失敗が許されない為、水分を控えめにして、エペも少なめ、ゆめちから：エペ=8：2 しっかりと長めに捏ねたら、ロースト胚芽入りでも生地はちょうど良い。相変わらず、釜伸びは微妙だけど。使い始めて、かれこれ1年以上は経つけど、頻度が少ない食ぱん2斤型。この日、初めて、するりと型出しが出来た！贈り物用②・・・ ...