失敗！一次発酵長めふかふか気味のカンパーニュレシピあり

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おいしそう！

気泡を入れたくて、一次発酵を食パンみたいにしっかりと2-3倍くらいまで発酵して、その代わり、ホイロはささっと短めに作ってみたら、クラムがふんわりとした感じに仕上がりました。ふんわりしていると、優しい感じです。最近、ちょっと高め設定のパン屋さんのパンを食べたら、私のパンって上品さに欠ける。何か、本で見たのか？動画サイトでみたのか？カンパーニュの表面についた粉を生地に塗りつけて、敢えて、シマシ......