ラスクレシピあり

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おいしそう！

固くなったバゲットでラスクを作った。ラスクは以前に全粉乳で作ったことがあったが、今回はオーソドックスにバターで作ってみた。バターで作ると手間が全粉乳で作るのと比べてかかるが、油脂が多いためやや重い。バゲットをスライスした後、１５０度１５分程度オーブンで焼く。この間、バターを練ってほぼ同量（体積）のキビ砂糖を加えてさらに練る。バゲットの表面にこれを塗り、再び１５０度１０〜１５分程度焼く。 ......