Ｒｉｂ　Ｒａｃｋでベーコン

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   おいしそう！

ちょっと前の話で恐縮だが、昨年末、Rib Rack を使ってベーコンをたくさん燻製した。 転職後は作ることもできなくなってしまうんだろうなぁ。 風乾させてからスモークをかけるのだが、そこを省いて１２０度程度で２〜３時間ほどグリル後にスモーク２時間程度。...

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