今日は、『とんぼの飾り寿司』を作りました。
私のお寿司の先生である、川澄健先生の作り方を参考にしています。
トンボの周りのオレンジ色(とびこ)は、夕焼けをあらわしています。
海苔で目玉をつけたら、ちょっとかわいくなったかな?
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海外でおいしい日本料理を自分で作る!
きちんと作れば、こんなにおいしい!
カナダのモントリオールから、
本物の和食づくりを発信します。
2013年1月にスタートしたばかりです。
どうぞよろしくお願いします!
◆JSIA認定飾り巻き寿司1級インストラクター
◆東京すしアカデミー
江戸前寿司ディプロマコース修士
◆カナダケベック州認定 衛生管理マネージャー