味噌仕込みましたレシピあり

0

おいしそう！

ひょんなことからお味噌の材料が手元にやってきたのでお味噌を仕込みました。涼しい時期に仕込むのがいいそうなので、そろそろ作っておかないと〜、と決行。お味噌屋さんでもらった作り方を参考に作りやすい分量で試してみました。大豆500ｇ、米麹600ｇ、塩250ｇこれで約２キロのお味噌が出来上がるそうです。一晩水に浸した大豆をやわやわに煮てフードプロセッサーで潰して米麹と塩を合わせたものを加え......