生ベーコンレシピあり

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おいしそう！

温燻ほど温度が上がらなかったので生で仕上がりました（笑） ★　材　料　★ 　豚バラ肉（ブロック）・・・１ｋｇ＜ソミュール液＞　水・・・６００ｃｃ　塩・・・８０ｇ　砂糖・・・２０ｇ　ローズマリー・・・１５ｇ　セージ・・・１ｇ　ブラックペッパーホール・・・３ｇ　ローリエ・・・２枚　オールスパイス・・・７粒　ナツメグ・・・２ｇ＜スモークウッド＞　ヒッコリー ★　作り方　★ 　１......