スパイスとヒッコリーが香る★ショルダーベーコンレシピあり

5

おいしそう！

肩ロースを使ってみました。今日は写真満載でお送りします♪ ★　材　料　★ 　豚肩ロース（ブロック）・・・２ｋｇ【ソミュール液】　水・・・１０００ｃｃ　岩塩・・・１５０ｇ　ローズマリーホール・・・５ｇ　ナツメグ・・・５ｇ　ブラックペッパー・・・５ｇ　ローリエ・・・３枚　砂糖・・・大さじ２　赤ワイン・・・１００ｃｃ ★　作り方　★ 【ソミュール液を作る】　１．ローズマリーを石臼で......