栗の渋皮煮

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おいしそう！

イクラの醤油漬けもピッカピカで美しいですが、こちらも艶々でうっとり眺めてしまいます（自画自賛…笑）。栗の渋皮煮。日曜日の午後、鬼皮を剥くところから始め、煮沸しておいた保存する瓶に入れて、また煮沸して冷まして・・・。ぜ～んぶ仕上がったのは今朝です。それだけにイクラちゃんより愛おしい。しっかりと　瓶を煮沸して真空状態にし、長く日持ちさせるようにしました。お正月にも使えたらな～と思って......