ビーツとボルシチ

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おいしそう！

先日、軽井沢の友から届いた野菜の中に入っていたビーツ。なんと葉つき。初めて見るビーツの葉。綺麗で瑞々しく、絵になる・・・。軽井沢でも葉つきはあまり見ないらしい。新鮮な野菜が手に入ったからと送ってくれました。何よりも嬉しい贈り物。ビーツと言えばやっぱり・・・。ボルシチですよね。サワークリームの白に庭のイタリアンパセリのグリーンがビーツの赤を際立たせるったら・・・。綺麗......