レシピブログ
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ピンチョスとはスペイン語で「楊枝」。ひとくち サイズのお料理を楊枝にさしたおもてなしのこと春野菜の「スナップエンドウ」と子供の大好きな「エビ」と「ウズラ卵」を楊枝にさして周りにレタスときゅうりを敷きつめました。ウズラ卵は水から茹でて皮をむく。塩水でスナップえんどうとエビを茹で、エビは皮をむく。プチトマトは縦半分に切る。上からエビ、ウズラ卵、プチトマトの順にさす。一番下のプチトマトが吸盤の役割をして......
活伊勢エビの炭火焼
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