ロールケーキ特訓Ⅲ～別立てロール焼き比べ～レシピあり

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おいしそう！

ロールケーキ熱、未だ冷める気配なし・・気になっているレシピで４本、一気に焼いてしまいました。今回は全て別立て法。もちろん粉も生クリームも卵も、使う素材は統一しています。外巻き練習したいので、敢えて高温＆短時間の焼成方法も揃えました。ロールケーキのレシピとひと言で括っても、作り方は実に千差万別。大きく卵の共立て法、別立て法と分かれますが、それからまた色んな作業の違いがあります。作り方だけでなく、材......