セロリと豆腐のおみそ汁

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おいしそう！

お味噌は3種類のお味噌を合わせてみた。もちろん1種類でも全く問題無し。今回は、ちょっと濃いめのお味噌１種と白いお味噌1種。そして、麦味噌。なんとなく、味が複雑だけれど広がりが出て美味しい。さらにはセロリを入れることで複雑さがもう1つ加わる。色合いもとってもキレイ。セロリはしっかりした芯の部分ばかりを使いがちだけれど、上の部分こそ美味しい。葉はさっと油であげても美味しいし、刻んで薬味......