凍らせて自然解凍、小松菜のお浸しレシピあり

20190407(Sun) 夕食-3少し前に読んだ「栄養と味、9割も損してる! 残念な料理」に、小松菜のお浸しの作り方が載っていて、ざく切りにして冷凍、自然解凍するだけ。細胞壁が壊れ、軟らかくなり、味が染みこむとのこと。これは簡単と思い、真似してみました。 ...

趣味となっている休日の料理当番の記録です。酒好きの食いしん坊、市販の調味料を使ったお手軽料理や酒の肴の小細工などに励んでいます。

仁平さん