ハモの皮とキュウリの甘酢和えレシピあり

20230602(Fri) 夕食-4買いものに行ったら、ハモの皮を発見。関東にいた頃は、まったく無縁だった食材。ハモの身をすり身などにしたときに残る皮を甘辛く味付けして細切りにしたものと思われます。キュウリとミョウガと合わせて甘酢を掛けました。　　...

趣味となっている休日の料理当番の記録です。酒好きの食いしん坊、市販の調味料を使ったお手軽料理や酒の肴の小細工などに励んでいます。

仁平さん