五十嵐シェフの炒め方で青梗菜と豚バラの炒めもの レシピあり

五十嵐シェフの炒め方で青梗菜と豚バラの炒めもの
  1. おいしそう！

ここんとこ、中毒症状的に造り続けております、五十嵐美幸シェフの炒め方です。個人的に、これでフィニッシュですね。一番の改善点は、このレシピの肝である旨味出汁の処理です。元レシピは、顆粒中華出汁を使い、ツユダク状態で、出来上がりなんですが、盛り付けた時に汁気が邪魔なのと、中華味を使わないレシピなので、味の輪郭がボケてしまうんですよね。この投稿のひとつ前のレシピだと、旨味出汁を詰める工程で野菜を出し......

大文字屋さん

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京都で酒屋を自営しています。農家直接取引で販売するお米と、ワインを販売しております。「食と絡めた提案」って事でオーブンを買って料理とパン焼きをやってますが、完全に趣味の一つになりました。