五十嵐メソッド+ゼラチンコートで野菜炒めレシピあり

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おいしそう！

昨日のゼラチンコートで瑞々しい野菜炒めから、少し進めて五十嵐メソッドと融合させて、より美味しいのを作ってみようとおもいます。お肉にゼラチンは、もう、わかりやすく食感がモチッとしたのに変わることと、噛みしめて湧き出すお肉の脂の美味みが数段上がってる印象です。お野菜はと言うと、オイルコーティング時にゼラチンを加えても、目に見えてはっきりした違いが感じられませんので、お野菜については、以前通り五十嵐メ......