冷やし中華のトッピングにも　つめたく冷やしてさっぱり！茄子のマリネレシピあり

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おいしそう！

こんにちわ！おうちごはんを、おうちレストランに変えちゃう盛りつけ師としこです。作り置きして置ける夏の一品。冷たいナスのマリネ。ナスを揚げるのですが暑いので揚げ方にひと工夫してみました。蓋付のフライパンに少量の油を敷いてナスとからめ蓋をして蒸し揚げにします。蓋をすると火の通りも早いので４分で完了。油も飛び散らず空いているコンロでささっと仕込んでしまいましょう。あとは漬け込んで......