シャトルシェフで塩麹作りレシピあり

塩麹作り…というと、「タッパーに麹と水と塩を入れて、時々かきまぜながら常温で数週間熟成させて…」みたいな行程が一般的ですね。私もたまに塩麹を手作りしますが、最近いろいろ忘れっぽくなり「熟成の途中でタッパーの存在を忘れたら大変なことになるなあ」と心配が......

曲げわっぱのお弁当箱で10年お弁当を作り続けています。 10年前は共働き夫婦でしたが、3年前に娘が誕生。現在は子育てしながらライターをやっています。子どものお弁当も作っていますよ。

ロコさん