秋ナスの和風麻婆風＜揚げないヘルシー料理＞レシピあり

人数：2人分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

身が締まり、種も少ない旬の秋ナスを使った料理のご紹介です～。鶏がらスープなどの中華出汁は使わず、和のかつお出汁をベースにした和風麻婆ナスを作りました。ひき肉の代わりに豚こま（豚こま切れ肉）を粗くみじん切りにしています。ナスは揚げずに炒めるヘルシーな一品です。仕上げに辣油（ラーユ）を加え、辛味と胡麻の風味をプラスしました。うま味たっぷりの秋ナス本来の美味しさが楽しめますよ～♪...