ナスと茸の揚げびたし＜晩秋の味わい♪＞レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

鎌倉に撮影に行った息子が鎌倉市農協連即売所（通称：レンバイ）で野菜をいろいろ買ってきてくれました。本日は鎌倉のナスにしいたけ、エリンギなどを加えた「晩秋の揚げびたし」のご紹介です。今の時期はナスの皮が夏のように柔らかくはありませんが、身はしっかりして甘みも味わえます。お酢のほど良い酸味と胡麻油の風味をきかせた漬けダレで味わう揚げびたし、晩秋の味わいが楽しめますよ～♪...