自然の恵みを感じる繊細でモダンな新潟フレンチ『Restaurant UOZEN(ウオゼン)』

0

おいしそう！

モノづくりで有名な三条市。その歴史は古く約4万年前から、この部落(地元ではこういう表現をするようです)では、鋭利な石を使った刃物づくりから続いています。武将の刀を作っていた技術はその後農業などに転用されてきましたが、今でもその鋳造技術は受け継がれ、三条市の産業を支え、全国にその名をとどろかせています。そんな三条市は自然にも恵まれ、稲作や果物などの農業も盛んにおこなわれています。そんな食材......